М’ясні продукти в Португалії: бренди та популярні міста-виробники

Португалія відома своїми багатими кулінарними традиціями, а однією з головних переваг її гастрономії є її смачні м’ясні продукти. Від традиційних ковбас до в’яленого м’яса, Португалія пропонує широкий вибір смаків і консистенцій, які обов’язково порадують будь-якого любителя м’яса. У цій статті ми розглянемо деякі з найпопулярніших брендів м’ясних продуктів у Португалії та міста, де вони виробляються.

Коли мова йде про м’ясні продукти в Португалії, не можна обійти увагою відомий бренд \\\" Presunto de Barrancos.\\\" Ця в’ялена шинка виробляється в місті Барранкос, розташованому в регіоні Алентежу, з чорних іберійських свиней, які відомі своєю чудовою якістю м’яса. М’ясо ретельно солять і сушать на повітрі протягом кількох місяців, у результаті чого виходить ніжна та ароматна шинка, яка користується великим попитом як у країні, так і за кордоном.

Ще одним популярним брендом м’ясних продуктів у Португалії є «Chouriço de Vinho». .\\\" Цю в’ялену ковбасу, що походить із міста Вінхайс, розташованого в регіоні Трас-ос-Монтес, готують із поєднанням м’яса свинини, вина та традиційних спецій. Потім ковбасу коптять на дубових дровах, що надає їй унікального та міцного смаку, який ідеально поєднується з келихом португальського вина.

Переходячи до центрального регіону Португалії, місто Лусан славиться своїм апетитним \\ \"Alheira de Lousã\". Цю традиційну ковбасу виготовляють із суміші м’яса, як правило, включаючи курку, телятину та хліб. Потім її злегка коптять і варять, у результаті чого виходить соковита та ароматна ковбаса, яку часто подають з овочами чи рисом.

У північному регіоні Португалії місто Браганса виділяється своєю «Альейра-де-Мірандела». .\\\" Ця ковбаса має захоплюючу історію, оскільки спочатку її створили португальські євреї в період інквізиції, щоб удавати, що вони їдять свинину. Сьогодні його готують із поєднання птиці, дичини…