М’ясо та похідні з Португалії: бренди та популярні міста-виробники

Що стосується м’яса та похідних продуктів, то Португалія славиться своїми високоякісними пропозиціями. Країна може похвалитися багатими кулінарними традиціями, які охоплюють століття, і її м’ясні продукти не є винятком. Від соковитих ковбасок до апетитного в’яленого м’яса, Португалія має широкий вибір варіантів, щоб задовольнити смак кожного любителя м’яса.

Одним із найпопулярніших м’ясних продуктів у Португалії є чорізо. Ця пікантна ковбаска готується з поєднання свинини, часнику і різних спецій. Потім його коптять до досконалості, що призводить до яскравого та ароматного смаку. Chouriço de Vinho — це популярний бренд, відомий своїм винятковим чорізо, який родом із міста Віньяйс на північному сході Португалії.

Ще один улюблений португальський м’ясний продукт — пресунто, або сушена шинка. Цей делікатес готують із задніх лап свиней і зазвичай готують протягом кількох місяців. В результаті виходить ніжна і ароматна шинка, яка тане в роті. Одним із провідних брендів пресунто є Monte da Vinha, який виробляється в португальському регіоні Алентежу.

Окрім чорізо та пресунто, Португалія також славиться своєю алхейрою. Ця унікальна ковбаса готується з поєднання м’яса, включаючи дичину, птицю та хліб. Воно виникло за часів іспанської інквізиції, коли португальські євреї приховували свою справжню релігійну ідентичність, виготовляючи сосиски, схожі на свинину. Сьогодні алхейру люблять люди будь-якого походження, і її часто подають на грилі або смаженою. Одним із найпопулярніших брендів алхейри є Casa da Prisca, який виробляється в місті Транкозу.

Окрім згаданих брендів, у Португалії є кілька інших відомих міст, які славляться виробництвом м’яса. Браганса, розташована на північному сході країни, відома своїми винятковими копченостями, зокрема знаменитими ковбасками Vinhais. Місто Гуарда також є…